Polpette di ceci

..Che buoni i ceci! A me piacciono molto come legumi - anche se non supereranno MAI gli Azuki! *.* - e a voi?

L'unico problema per me sono i tempi di ammollo e di cottura >_< .. evvabè..

tempo: 30 minuti ( + 24 ore di ammollo e 2 ore di cottura per i ceci )

ingredienti:

- ceci

- rosmarino

- mollica di pane di kamut q.b ( io le ho fatte così e credo che come sapore stia meglio, però se non lo avete potete usare anche quella di grano o riso )

- farina di ceci

- olio d'oliva

preparazione: dopo aver ammollato i ceci per 25 ore e averli fatti cuocere in pentola per almeno 2 ore, scolateli tenendo da parte l' acqua di cottura. Passateli in un contenitore dove avrete precedentemente messo la mollica di pane bagnata ed aiutandovi , se i ceci dovessero essere troppo duri da passare, buttando nel passino l'acqua di cottura, fino ad ottenere un impasto compatto ma non troppo ( in forno tende a solidificare! .. e poi, dovendoci fare le polpette, non deve spiattellarsi in mano! ) . Aggiungere un pò di rosmarino ( qb ) e mescolare con un cucchiaio. Ora ungere con un velo d'olio una teglia da forno e cospargerla in modo uniforme di farina di ceci. Prendere l'impasto e formare, con le mani umide, delle polpette e metterle sulla teglia. Spolverate la parte superiore con un pò di farina di ceci ed infornare x 15-20 min a 160 °.